Kornell's Müller Thurgau Thur wird aus Weinbergen hergestellt, die am Südosthang des Rittner Plateaus wachsen. Wir befinden uns oberhalb von Bozen, auf 700 Metern Seehöhe, die porphyrreichen Böden an den Sonnenhängen nehmen tagsüber schnell die Wärme auf, während sie nachts niedrige Temperaturen genießen. Dadurch werden ideale atmosphärische Bedingungen für die Gesundheit der Rebe und für die Entwicklung der Aromastoffe geschaffen. Die Trauben werden Mitte September geerntet und in Edelstahlfermentern verarbeitet; die anschließende Veredelung erfolgt immer für ca. 6 Monate in Stahl.

MÜLLER THURGAU THUR KORNELL: DIE VERKOSTUNG

Kornell's Müller Thurgau Thur ist hellstrohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase drückt lebendige Jugend aus mit Aromen von Apfel und Pfirsich, einer würzigen Note von Muskatnuss, Wildblumen, getrocknetem Heu, einem Hauch Johannisbeere und Erinnerungen an Holunder. Im Mund ist er sehr frisch, salzig und mineralisch, voll und fesselnd, mit einem Nachgeschmack von Brunnenkresse. Sehr gerne die Kombination mit Südtiroler Ziegenkäse mit Wildkräutern, ebenso mit mariniertem und leicht geräuchertem Saibling.