Der Müller Thurgau der Kellerei St. Pauls ist Teil der klassischen Etikettenlinie des Hauses. Die Reben haben ihre Wurzeln in tiefen und lehmigen Böden oberhalb des Zentrums von San Paolo, zwischen 450 und 550 Metern über dem Meeresspiegel. St. Paulus, in der Gemeinde Eppan, ist ein mittelalterliches Dorf am Fuße der Mendelküste, wo die Weinberge den Stadtrand umrunden, manchmal weiter gehen, und wo sich historische Kellereien in den Tiefen des darunter liegenden Felsens entwickeln. Die Winzerfamilien der Cantina San Paolo bewirtschaften ihre Weinberge mit größter Hingabe und größtenteils in Handarbeit. Jahr für Jahr kümmern sie sich um 185 Hektar der besten Parzellen der Gegend. Die Trauben für diesen Wein werden langsam bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vergoren; auch im Stahl reift der Wein nur sehr kurz

MÜLLER THURGAU KELLEREI ST. PAULS: DIE VERKOSTUNG

Der Müller Thurgau der Kellerei St. Pauls ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase duftet nach grünem Apfel, weißem Pfirsich, Lindenblüte, Muskatnuss, aromatischen Kräutern und Stein in der Sonne; Im Mund ist er würzig, frisch und mit einem angenehmen, leicht bitteren Kräuterabgang. Eine ausgezeichnete Wahl, um das Essen mit diesem Müller zu eröffnen, vielleicht mit Bernstein-Carpaccio mit Kräutern oder einem Zwiebel-Käse-Omelett.