Der Moscato Terre Siciliane Cuè der Cantina Marilina stammt aus den Weinbergen von Contrada San Lorenzo, im Weinbaugebiet Val di Noto, im Südosten Siziliens , wo sie weiß von kalkhaltiger Natur sind, die Sonneneinstrahlung sehr hoch ist und der Wind ständig vorhanden ist. Cuè ist Moscato Bianco in Reinheit und sein Name bedeutet im Dialekt „Wer ist das?", Um das Staunen über diese Rebe in ihrer weniger üblichen trockenen Version zu unterstreichen. Die Trauben werden im August von Hand geerntet und in Betontanks vinifiziert; Der Wein reift dann 5 Monate immer im Tank und weitere 2 Monate einmal in der Flasche. Cantina Marilina ist seit 2001 biozertifiziert und achtet neben agronomischen Praktiken auf geringe Umweltbelastung bei den Kellermaterialien: recycelbare Glasflaschen, Etiketten aus recyceltem Naturpapier und Naturkorken werden verwendet.

MOSCATO TERRE SICILIANE CUÈ CANTINA MARILINA: DIE VERKOSTUNG

Moscato Terre Siciliane Cuè von Cantina Marilina ist strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase lädt mit Noten von Salbei, Rosmarin, Heilkräutern, Zitrusfrüchten, Orangenblüten und Ginster ein, alles eingeschlossen in eine faszinierende mineralische Umarmung. Im Mund gibt es die Weichheit der Frucht und die Vertikalität der Frische und des Geschmacks; schließt an Zitrusfrüchte und Kräuter. Ausgezeichnet zu „Cipolline", herzhaften Platten gefüllt mit Schmorzwiebeln, Tomatensauce, Mozzarella und Schinken, sowie zu Nudeln mit Sardinen.