Moscato Kabir von Donnafugata wurde zu 100 % aus Moscato di Alessandria-Trauben hergestellt, auch bekannt als Zibibbo, die auf der wunderschönen Insel Pantelleria im Westen Siziliens angebaut werden. Die Ursprungsweinberge bestehen auf sandigen Lavaböden, die sehr reich an Mineralien sind und sich auf einer durchschnittlichen Höhe zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Hier werden die Reben mit dem alten Setzlingssystem in echten Mulden angebaut, um die Pflanzen vor dem Wind zu schützen, der immer stolz auf der Insel Pantelleria weht. Die Aufmerksamkeit für die extreme Qualität manifestierte sich ab dem Weinberg, wo der Ertrag pro Hektar sehr niedrig war, etwa 50-60 Doppelzentner pro Hektar. Für diesen süßen Nektar fand die alkoholische Gärung in Edelstahl bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 °C statt. Vor der Vermarktung reifte der Wein 3 Monate in Stahl und schließlich 3 Monate in der Flasche.

MOSCATO DI PANTELLERIA KABIR DONNAFUGATA: DIE VERKOSTUNG

Moscato di Pantelleria Kabir Donnafugata kündigt sich an im Glas von einer brillanten strohgelben Farbe. In der Nase setzt er Aromen von Maracuja und tropischen gelben Früchten frei, kombiniert mit duftenden floralen Noten von Orangenblüten und klaren herzhaften Noten. Beim Probieren ist die natürliche Süße gut mit der Säure ausbalanciert, es entsteht auch ein voller und einhüllender Geschmack, der mit mineralischen, fruchtigen und würzigen Noten gespielt wird. Langer und anhaltender Abgang. Am Tisch passt er gut zu Ziegen- und Blauschimmelkäse. Hervorragend auch in Kombination mit Räucherfisch und wie gewohnt zu Trockengebäck und Löffeldesserts.