Der Moscato di Pantelleria Natural Sweet Garden Pantesco von Pellegrino besteht zu 100 % aus Zibibbo, der mit Pantelleria-Bäumchen angebaut wird, einem Unesco-Erbe. Auf der Insel sind die Böden vulkanischen Ursprungs, sandig und leicht lehmig und die Weinberge liegen zwischen dem Meeresspiegel und 300 Metern über dem Meeresspiegel; Hier ist das Klima rein mediterran, mit milden Wintern, begrenzten Niederschlägen und heißen und luftigen Sommern, Bedingungen, die die natürliche Gesundheit der Pflanzen ermöglichen. Die Ernte findet in der zweiten Septemberdekade statt und es wird eine Kaltmazeration vor der Gärung für 8-10 Stunden durchgeführt. Nach sanftem Pressen wird die Masse bei 16 °C bis zum Erreichen des gewünschten Restzuckergehalts fermentiert, dann wird die Temperatur drastisch gesenkt und der Prozess gestoppt. Der Wein reift dann für 5 Monate in thermoregulierten Stahltanks.

MOSCATO DI PANTELLERIA PELLEGRINO: DIE VERKOSTUNG

Der Moscato di Pantelleria süß natürlich Giardino Pantesco di Pellegrino ist hellstrohgelb und brillant . In der Nase versetzt es Sie in einen mediterranen Obstgarten im Sommer: gelber Pfirsich, Melone, Aprikose, spontane aromatische Kräuter, mit faszinierenden Zitrusnoten, um das Bild zu erfrischen. Im Mund ist er harmonisch, mit der Frische von reifer Grapefruit und der Süße von Pfirsich. Sehr gut zu sizilianischen Cannoli, wie zu Tarte Tatin, aber auch einfach zu einer Honig-Ricotta-Creme.