Der Montepulciano d'Abruzzo di Tenuta Ulisse entsteht aus 100% Montepulciano-Trauben aus den eigenen Weinbergen in der Gegend von Crecchio, in der Provinz Chieti. Die Weinlese wurde in den ersten zehn Tagen des Novembers von Hand durchgeführt. In der Kellerei wurden die sorgfältig ausgewählten Trauben gepresst und entrappt, um mit der Weinherstellung zu beginnen. Die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, fand bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt und wurde von einer Mazeration des Mosts auf den Schalen für 15-20 Tage begleitet. Vor der Vermarktung reifte der Wein einige Monate in Edelstahl und in Flaschen.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZZO TENUTA ULISSE: DIE DEGUSTATION

Der Montepulciano d'Abruzzo von Tenuta Ulisse zeigt sich in einem rubinroten Farbton mit lilafarbenen Reflexen. In der Nase verströmt er Aromen von Sauerkirsche und Waldfrüchten, die sich mit Noten von Wiesenblumen und Anklängen an aromatische Kräuter vermischen. Der Geschmack ist würzig, rund und körperreich. Die Tanninstruktur ist weich und der Abgang von großer Persistenz. Vielseitig im Charakter, entfaltet er vorzüglich am Tisch sein Potential zu Wurst- und Käseplatten sowie zu schmackhaften Fleischgerichten, insbesondere solchen mit rotem Fleisch als Basis.