Der Montepulciano Podere di Umani Ronchi entsteht aus 100% Montepulciano-Trauben, die in Weinbergen zwischen Teramo und Chieti gewachsen sind. Nach der manuellen Weinlese wurden die Trauben zur Weinherstellung geleitet, die eine Maischegärung beinhaltete, bei der der Most 10 Tage lang mit den Schalen in Kontakt blieb. Es folgte die alkoholische Gärung - bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden - und die malolaktische Gärung - die die aromatischen und strukturellen Kanten des Weins abgeschwächt hat. Die Verfeinerung erfolgte für 4 Monate in Edelstahltanks und für eine kurze Zeit in der Flasche.

MONTEPULCIANO PODERE UMANI RONCHI: DIE VERKOSTUNG

Der Montepulciano Podere di Umani Ronchi präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Kirsche und kleinen roten Früchten, die sich mit Noten von schwarzen Pfeffer und dunklen Gewürzen vermischen. Der Geschmack ist ehrlich und kräftig, betont durch kräftige Tannine und einem lebhaften frisch-salzigen Abgang, der im Finale anhält. Am Tisch passt er gut zu luftgetrockneten Wurstwaren, gereiftem Käse und herzhaften Fleischgerichten auf Basis von rotem Fleisch.