Der Montepulciano d'Abruzzo Anfora di Cirelli von Cirelli wird aus 100% Montepulciano-Trauben hergestellt, die in der wunderschönen Region Atri in der Provinz Teramo gewachsen sind. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die Beeren werden schonend gepresst. Der gepresste Saft wurde dann in Amphoren umgefüllt, wo die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen begann. Die Maischung auf den Schalen dauerte nicht länger als 12 Tage, wobei die Schalen nach der Trennung vom Wein weiter gepresst wurden. Die malolaktische Gärung fand vollständig in der Amphore statt, ebenso wie die Reifung, die 12 Monate dauerte.

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO ANFORA CIRELLI: DIE VERKOSTUNG

Montepulciano d'Abruzzo DOC Amphore von Cirelli präsentiert sich im Glas in einem intensiven rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er umhüllende Aromen von Kirsche und Waldfrüchten, die sich mit mediterranen Kräutern und warmen dunklen Gewürznoten vereinen. Am Gaumen zeigt er einen vollen Geschmack und eine geschmeidige Tanninstruktur mit einem angenehmen frisch-sauren Abgang, der im langen Finale anhält. Er passt hervorragend zu Aufschnitt und gereiftem Käse, aber auch zu herzhaften ersten und zweiten Gängen mit rotem Fleisch und Wild.