Der Trebbiano d'Abruzzo Anfora di Cirelli von Cirelli wurde mit 100% Trebbiano-Trauben aus der bezaubernden Region Atri in der Provinz Teramo hergestellt und nach den Regeln des biologischen Landbaus kultiviert. Nach der Weinlese wurden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der gewonnene Most wurde dann in Amphoren überführt, wo die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen begann und eine Mazeration auf den Schalen stattfand, die nicht länger als 24 Stunden dauerte. Die Schalen selbst wurden nach der Trennung vom Wein weiter gepresst. In den Amphoren fand auch die malolaktische Gärung statt, um die Struktur und das aromatische Profil des Weins zu mildern, sowie die Reifung über insgesamt 12 Monate.

TREBBIANO D'ABRUZZO ANFORA CIRELLI: DIE VERKOSTUNG

Der Trebbiano d'Abruzzo DOC Amphore von Cirelli zeigt sich in einem zarten Strohgelb. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Apfel und gelbem Fruchtfleisch, die sich mit Anklängen von Zitrusfrüchten und mediterranen Kräutern vermischen. Der Geschmack ist reichhaltig und umhüllend, getragen von einer feinen Frische und einer deutlichen Mineralität, die im langen Finish anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten, strukturierten vegetarischen Gerichten und köstlichen Fisch-, Muschel- und Krustentiergerichten in Weißsauce.