Der Merlot von

Livio Felluga ist ein ausgezeichneter Test dafür, wie diese aus der Weinregion Bordeaux stammende Traube das friaulische Territorium zum Ausdruck bringen kann. Das Land, auf dem die Weinberge stehen, ist typisch für die Gegend, Flysch aus Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs, auch "Ponca" genannt, die offensichtliche Spur der antiken Präsenz des Meeres; Mit einer hohen Weinbau-Berufung ist dieses Land besonders Erosionsphänomenen ausgesetzt, so sehr, dass die Reben auf den Hügeln oder Ronchis oft terrassiert werden mussten, um der Landschaft ihr charakteristisches Aussehen zu verleihen. Die Ernte findet in der zweiten Septemberhälfte statt; Die Trauben werden schonend entrappt und gepresst, dann erfolgt die Gärung mit Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern mit häufigem Umpumpen, um den Schalen Farben und Aromen zu entziehen. Die Reifung dauert zwölf Monate in kleinen französischen Eichenfässern; der Wein reift dann etwa 4 Monate in der Flasche weiter.

MERLOT LIVIO FELLUGA: DIE VERKOSTUNG

Der Merlot von Livio Felluga ist rubinrot mit granatroten Reflexen; Die Nase öffnet sich zu Blumen mit schönen Noten von Veilchen, Primel, Lavendel und Pfingstrose, angereichert mit fruchtigen Noten von Himbeere, Walderdbeere, Kirsche und einer zarten süßen Würze. Der Schluck hat Ausgewogenheit, raffinierte Tannine und gute Frische. Passt hervorragend zu Schweinefleischeintopf.