Der Merlot di Elena Walch ist ein 100% Merlot di Elena Walch Rotwein, der auf kalkhaltigen Böden mit sandiger und toniger Struktur angebaut wird, in einer Höhenlage zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Rotweinvinifikation erfolgte die alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks mit einer Maischegärung von 10 Tagen. Die Reifung erfolgte für einige Monate in großen Eichenfässern.

MERLOT ALTO ADIGE ELENA WALCH: DIE VERKOSTUNG

Der Merlot di Elena Walch präsentiert sich im Glas in einem intensiven Rubinrot. In der Nase zeigt er Aromen von reifen roten Früchten, Rosen und Veilchen, die sich mit Noten von Kakaopulver und dunklen Gewürzen vermischen. Im Geschmack ist er weich und rund, getragen von sanften Tanninen und einem ausgeprägten fruchtigen Geschmack, der im Abgang anhält. Am Tisch entfaltet er sein volles Potenzial mit Aufschnitt, Käse sowie schmackhaften fleischbasierten Gerichten, insbesondere solchen mit Tomatensoße und rotem Fleisch.