Die Malvasia Ventinove di Sant'Eufemia wird aus 100 % Malvasia Puntinata-Trauben hergestellt, die in der Gegend von Cisterna di Latina (LT) angebaut werden. Die Weinberge, die nach dem Guyot-System erzogen werden, wurzeln in Böden aus Puzzolan und vulkanischem Tuffstein. Die Weinlese fand Ende August statt. Nach der Weißweinbereitung ohne Maischegärung und malolaktische Gärung reifte der Wein einige Monate in Edelstahltanks.

MALVASIA LAZIO VENTINOVE SANT'EUFEMIA: DIE VERKOSTUNG

Der Malvasia Ventinove di Sant'Eufemia präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von gelber Steinobstfrucht und Wiesenblumen, die von Zitrusnoten und einem Hauch Bienenwachs begleitet werden. Am Gaumen ist er frisch, angenehm aromatisch und von ausgezeichneter Säure. Er passt gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu schmackhaften Gerichten mit weißem Fisch, Mollusken und Krustentieren.