Der Le Pergole Torte di Montevertine stammt aus 100% Sangiovese-Trauben, die sorgfältig von einem 2,5 Hektar großen Weinberg in der Gegend von Radda in Chianti, Provinz Siena, ausgewählt wurden. Die durchschnittliche Ausbeute der Ernte betrug 40 Hektoliter pro Hektar. Während des Rotweinherstellungsprozesses fanden die alkoholische und malolaktische Fermentation in Zementtanks statt. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in Barriques, für 12 Monate in großen Eichenfässern und zusätzlich für 3 Monate in der Flasche.

LE PERGOLE TORTE TOSCANA MONTEVERTINE: DIE VERKOSTUNG

Der Le Pergole Torte di Montevertine zeigt sich optisch in einem rubinroten Farbton mit glänzenden Reflexen. In der Nase entfaltet er Düfte von Maraska-Kirschen und reifen roten Früchten, die mit Noten von Rosen- und Veilchenpotpourri sowie dunklen orientalischen Gewürzen verschmelzen. Das aromatische Spektrum wird durch Anklänge von balsamischen Kräutern und frischer Minze abgerundet. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und elegant, betont von seidigen Tanninen und einem langen, würzigen Abgang. Ideal zu gereiftem Käse sowie üppigen Gerichten aus Fleisch von roten Tieren oder Wild.