Der Lambrusco Amabile 'Terre Verdiane Edition 1813' di Ceci wurde aus 100% Lambrusco-Trauben hergestellt, die auf sandig-lehmigen Böden gewachsen sind. Nach der Weinlese, die zwischen Mitte und Ende September stattfand, wurden die Trauben in den Keller gebracht, um sie auf traditionelle Weise zu rotwein zu vinifizieren, einschließlich der Mazeration des Mosts mit den Schalen und der ersten alkoholischen Gärung, die zur Umwandlung von Zucker in Alkohol diente. Unter Einhaltung der Regeln der Metodo Martinotti (oder Charmat) erfolgte die zweite Gärung zur Schaumweinherstellung in einem Drucktank. Der Restzuckeranteil beträgt etwa 42g/l.

LAMBRUSCO AMABILE TERRE VERDIANE CECI: DIE VERKOSTUNG

Der Lambrusco Amabile Terre Verdiane di Ceci präsentiert sich in einem intensiven rubinroten Farbton, belebt durch anhaltende Perlage. In der Nase entfaltet er Aromen von Erdbeere und Waldfrüchten, die sich mit Noten von Rosenblüten und Veilchen sowie einem leichten Weinbouquet verweben. Am Gaumen bietet er angenehme Frische und Frucht, getragen von einer guten Mineralität. Der Wein eignet sich als Alltagswein für Liebhaber von süßen Weinen und ist auch ideal als Begleitung zu Trockenkonditorei.