Inzolia Roceno von Sibiliana ist einer der Weine der Roceno-Linie, die ausschließlich den sizilianischen Ureinwohnern in ihrem authentischsten Genuss gewidmet ist. Sibiliana stellt den Pakt zwischen den Winzern, Mitgliedern von Cantine Europa, für die Auswahl von Weinbergen und Trauben dar, die die größte Aufmerksamkeit verdienen. Inzolia Roceno wird in der Provinz Trapani auf mineralstoffreichen Schlick-Ton-Böden hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur mit einer vorläufigen Kryomazeration von 12 Stunden, um die Frische der Traube zu bewahren.

INZOLIA ROCENO SIBILIANA: DIE VERKOSTUNG

Inzolia Roceno di Sibiliana ist hell und leuchtend strohgelb. Die Nase duftet nach Blumen und Früchten: Ginster, Orangenblüte, Apfel und weißer Pfirsich, Zitrone und Grapefruit; gefolgt von Noten von geschnittenem Gras, Heu und mineralischen Düften. Im Mund ist er ausgewogen, wobei der Geschmack im Vordergrund steht; guter Längenabschluss auf Zitrustönen. Gute Kombination mit der schwierigen Artischocke, zum Beispiel in Risotto mit rosa Garnelen, um Süße zu verleihen.