L'Insolia di Cusumano wurde aus 100% Insolia di Cusumano Trauben hergestellt, die in den firmeneigenen Weinbergen zwischen den Provinzen Palermo und Caltanissetta angebaut wurden. Um mit der Weißweinherstellung zu beginnen, wurden die Trauben einer 8-stündigen Kaltmazeration bei 8°C unterzogen und anschließend sanft gepresst. Die alkoholische Gärung des Mosts erfolgte in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Die Reifung erfolgte 4 Monate in Edelstahl auf Feinhefen.

INSOLIA TERRE SICILIANE CUSUMANO: DIE VERKOSTUNG

Der Insolia di Cusumano Terre Siciliane von Cusumano präsentiert sich in einem intensiven strohgelben Farbton. In der Nase zeigt er Aromen von gelben Fruchtfleisch, die sich mit blumigen Orangenblütennoten und mediterranen Kräutern verweben. Am Gaumen ist er frisch und klar salzig, getragen von einem kräftigen fruchtigen und blumigen Geschmack. Am Tisch passt er hervorragend zu Käse, vegetarischen Gerichten sowie zu leckeren Meeresrezepten mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.