Der

Frappato di Arianna Occhipinti

wurde aus 100% Frappato di Arianna Occhipinti-Trauben gewonnen, die von Reben mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren stammen, die in kalkig-sandigen Böden in der Gegend von Vittoria (RG) verwurzelt sind. Der Vinifizierungsprozess fand in Zementtanks statt und beinhaltete eine Phase der spontanen alkoholischen Gärung, die mit Hilfe von 40-tägigen indigenen Hefen begann, mit einer Maischestandzeit. Die Reifung erfolgte für 12 Monate in slawonischen Eichenfässern. Es wurden keine Klärungs- oder Filtrationsverfahren durchgeführt.

IL FRAPPATO TERRE SICILIANE ARIANNA OCCHIPINTI: DIE DEGUSTATION

Der Frappato di Arianna Occhipinti präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Pflaume und kleinen Waldfrüchten, die sich mit Anklängen von Rosenblättern, roten Blüten und delikaten Noten von Tabak und orientalischen Gewürzen verweben. Das olfaktorische Profil wird durch balsamische Anklänge von Myrte und mediterraner Macchia bereichert. Im Mund ist er frisch und einhüllend, mit sanften Tanninen und einer klaren Mineralität, die im langen Abgang anhält. Er passt gut zu Wurstwaren und halbgereiften Käsesorten, ebenso wie zu schmackhaften ersten und zweiten Gängen aus Fleisch.