Der Bruciato Bolgheri Guado al Tasso di Antinori von Antinori wurde aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (20%) und Syrah (15%) Trauben hergestellt, die von den Weinbergen des Guado al Tasso Anwesens in der Nähe von Bolgheri (LI) stammen. Die Böden hier sind alluvialer Herkunft, mit sandigem Ton und lehmig-tonigem Ursprung, teilweise mit erheblichem Kiesanteil. Die alkoholische Gärung und Mazeration fanden in Edelstahltanks für 10-15 Tage bei einer Temperatur von 28-30°C statt. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein 12 Monate in Barriques. Vor der Vermarktung ruhte er weitere 4 Monate in der Flasche.

IL BRUCIATO ANTINORI BOLGHERI: DIE DEGUSTATION

Der Bruciato Bolgheri Guado al Tasso di Antinori von Antinori bezaubert im Glas mit seiner tiefen rubinroten Farbe. In der Nase offenbart er Aromen von Kirsche und reifen roten Beeren, die sich mit süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Balsamico verweben. Am Gaumen ist er weich und gut strukturiert, getragen von einem ausgewogenen Geschmack und geschmeidigen Tanninen, die ihn einhüllen. Anhaltender Abgang. Zu Tisch passt er gut zu Aufschnitt und halb gereiften Käsesorten sowie zu leckeren Gerichten aus rotem Fleisch oder Wild.