Der Guado al Tasso Bolgheri Superiore di Antinori von Antinori ist aus einer Mischung von Cabernet Sauvignon (62%), Cabernet Franc (18%), Merlot (18%) und Petit Verdot (2%) Trauben entstanden, die auf dem Anwesen Guado al Tasso im Herzen des DOC Bolgheri, einer der weltweit renommiertesten Regionen für exzellenten Weinbau, angebaut wurden. Die Böden hier sind alluvialer Natur - lehmig-sandig und lehmig-schluffig - und die Weinberge liegen 50 Meter über dem Meeresspiegel, am Fuße des sogenannten Bolgherese Amphitheaters, das von sanften Hügeln gebildet wird, die zum Meer hin abfallen. Der Guado al Tasso Bolgheri Superiore di Antinori ist ein prestigeträchtiger Rotwein und das Aushängeschild des Weinguts Antinori: Für seine Herstellung wurden die Weinberge je nach dem klimatischen Verlauf des Jahrgangs in einzelne Ernteparzellen aufgeteilt und die Trauben separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15°C-20°C. Nach der Assemblage ruhte der Wein etwa 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern, bevor er vermarktet wurde.

GUADO AL TASSO BOLGHERI SUPERIORE ANTINORI: DIE VERKOSTUNG

Der Guado al Tasso Bolgheri Superiore di Antinori DOC von Antinori präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Imposant und komplex, offenbart er in der Nase umhüllende Aromen von Pflaume und kleinen Waldfrüchten in Konfitüre, begleitet von Anklängen von Lakritz und balsamischen sowie süßen Gewürznoten. Der Geschmack ist seidig und elegant, betont durch eine geschmeidige Tanninstruktur und eine unwiderstehliche Geschmacksfrische, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiften Käsesorten sowie zu strukturierten Gerichten mit rotem Fleisch und Wildgerichten.