Der Grillo von Feudo Arancio wurde zu 100 % aus Grillo-Trauben gewonnen, die auf sandigen Böden in der Gegend von Acale in den USA angebaut wurden Provinz Ragusa. Nach der Lese wurden die Trauben entrappt und dann nach den Regeln der „reduzierenden" Weinbereitung, dh unter völligem Sauerstoffausschluss, gepresst. Diese letzte Praxis ermöglicht es, die primären Aromen der Ursprungstraube zu bewahren, die normalerweise im Fruchtfleisch und in der Haut vorhanden sind. Die alkoholische Gärung fand bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C über einen Zeitraum von 10 Tagen statt. Vor der Vermarktung reifte der Wein 5 Monate in Stahl auf eigenen Hefen. Grillo ist eine sehr repräsentative Weinsorte Siziliens. Zusammen mit Inzolia und Cataratto wird daraus der legendäre Marsala hergestellt.

GRILLO FEUDO ARANCIO: DIE VERKOSTUNG

Der Grillo Sicilia DOC 2017 von Feudo Arancio kündigt sich beim Anblick einer intensiven strohgelben Farbe an. In der Nase entfaltet er umhüllende Aromen von Mango und tropischem gelbem Fruchtfleisch, die sich mit duftenden Noten von weißen Mittelmeerblumen verbinden. Der Schluck ist weich und ausgewogen, unterstützt von einer lebendigen Mineralität und einer gut integrierten Säure. Am Tisch passt er gut zu frischem und halbgereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und Meeresfrüchterezepten. Hervorragend auch in Kombination mit einfachen Gerichten auf der Basis von weißem Fleisch.