Il Greco di Tufo di Vigne Guadagno entsteht aus Weinbergen in der Gemeinde Santa Paolina, Provinz Avellino, auf 500 Metern über dem Meeresspiegel, mit Wurzeln, die in einem lehmig-sandigen Boden mit dunklen Tonadern eingebettet sind. Die Brüder Giuseppe und Pasquale Guadagno, Unternehmer in einem anderen Bereich, aus angeborener Neugier und Lust, sich in neuen Aktivitäten zu versuchen, erwarben vor über 10 Jahren einen Fiano-Weinberg in Irpinia in Montefredane, dem Herzen des Gebiets des DOCG Fiano di Avellino. Das war nur der erste Schritt: Sie verliebten sich in diesen Weinberg und kehrten zur Erde zurück, entschieden sich dafür, einen Greco-Weinberg in Santa Paolina, einen Aglianico-Weinberg in Montemarano für die Produktion von Taurasi und später weitere Weinberge in benachbarten Gebieten zu bewirtschaften. Die Greco-Trauben werden Ende Oktober geerntet und schonend gepresst, dann wird der Most zur Klärung sedimentiert. Die Gärung (bei kontrollierter Temperatur) und die anschließende Reifung auf Feinhefe für 7 Monate erfolgen in Stahl (manchmal findet die malolaktische Gärung statt).

GRECO DI TUFO VIGNE GUADAGNO: DIE DEGUSTATION

Der Greco di Tufo di Vigne Guadagno hat einen goldschimmernden Farbton wie Heu. Er duftet nach weißer Melone, Pfirsich, Zitronenmarmelade und frischen aromatischen Kräutern. Am Gaumen zeigt er zitrische Frische, Geschmeidigkeit und eine gewisse steinige Mineralität; passt gut zu Frühlingslasagne und Meerbarben.