Die Grappa Roccanivo Barbera 2015 von der Destillerie Berta ist ein authentischer Ausdruck der piemontesischen Region und verbindet handwerkliche Tradition mit Innovation. Die 1947 gegründete Destillerie Berta ist bekannt für ihre sorgfältige Auswahl des Trester und ihren detaillierten Ansatz beim Ausbau, der jeder Grappa Komplexität und Finesse verleiht. Roccanivo wird ausschließlich aus Barbera-Trester von ausgewählten Weinbergen hergestellt, einer Rebsorte mit natürlichem aromatischem Reichtum, die sich ideal für die Destillation eignet. Der Produktionsprozess folgt traditionellen Methoden: Die Destillation erfolgt in diskontinuierlichen Dampfbrennblasen, einer Technik, die die Aromen und Eigenschaften der Rebe bewahrt. Anschließend wird die Grappa mindestens 8 Jahre in französischen Eichenfässern gereift, wo sie ein komplexes Aromaprofil und eine samtige Textur entwickelt. Das Ergebnis ist eine elegante und strukturierte Grappa, perfekt für meditative Momente oder als Begleitung zu raffinierten Desserts.

Grappa Berta Roccanivo Barbera 2015: Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich eine warme Bernsteinfarbe. In der Nase entfaltet sich ein komplexes und umhüllendes Bouquet mit Noten von eingelegten Kirschen, Vanille, süßen Gewürzen und einem Hauch von Kakao. Am Gaumen ist sie intensiv und harmonisch, mit einer weichen Textur und einem perfekten Gleichgewicht zwischen Süße und alkoholischer Wärme. Der Abgang ist lang und anhaltend mit Nuancen von Trockenfrüchten und einer dezenten Holznote. Ideal, um langsam genossen zu werden und alle Nuancen zu schätzen