Der Giramonte von Frescobaldi wurde aus zum Teil angebauten Rebsorten Merlot (88%) und Sangiovese (22%) hergestellt das Anwesen Castiglioni, das älteste im Besitz der Familie Frescobaldi, in der Gemeinde Montespertoli (FI). Die nach Südwesten ausgerichteten Ursprungsweinberge bestehen auf kalk- und mineralreichen Lehmböden und Sandböden mit einer starken Präsenz von Flusskieseln in einer Höhe von etwa 250 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte wurden die Trauben zur Weinbereitung geschickt, die eine Phase der alkoholischen Gärung mit Mazeration des Mostes in Kontakt mit den Schalen von 25 Tagen für den Merlot und 21 Tagen für den Sangiovese umfasste. Vor der Abfüllung reifte Frescobaldis Giramonte Toscana Rosso IGT 2016 16 Monate in neuen Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.

GIRAMONTE FRESCOBALDI: DIE VERKOSTUNG

Frescobaldis Giramonte 2016 präsentiert sich im Glas in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase drückt er Aromen von schwarzen Kirschen, Heidelbeeren und reifen kleinen Beeren aus, die sich mit balsamischen Noten von Minze und Noten von schwarzem Pfeffer und dunklen orientalischen Gewürzen verbinden. Abgerundet wird das olfaktorische Bild durch Anklänge von Unterholz und geröstetem Kaffee. Der Schluck ist tief und einhüllend, verstärkt durch eine samtige Tanninstruktur und eine sanfte Mineralität, die im langen Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu gereiftem Käse sowie zu schmackhaften Landgerichten auf der Basis von rotem Fleisch und Wild.