Der Friulano di Pighin entsteht aus 100% handgelesenen Trauben des Friulano di Pighin, die in der zweiten Dekade des Septembers geerntet wurden. Die Weinberge wurzeln in Böden, die aus Mergel- und Flusssedimentgesteinen bestehen, die lokal als "Ponca" bekannt sind, in einer Höhe zwischen 150 und 180 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Weißweinbereitung erfolgte die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 16-20°C - und teilweise in Barriques und Tonneaux - für einen Zeitraum von 15-20 Tagen. Die Reifung erfolgte für einige Monate in Edelstahl auf Feinhefen.

FRIULANO COLLIO PIGHIN: DIE VERKOSTUNG

Der Friulano di Pighin Collio di Pighin zeigt sich mit einer strohgelben Farbe und grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem Fruchtfleisch und Feldblumen, die von Anklängen an aromatische Kräuter und Zitrusfrüchte begleitet werden. Der Geschmack besticht durch lebendige mineralische Frische, unterstützt von einem angenehmen Mandel-Nachgeschmack. Am Tisch passt er gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten.