Il Frappato Vittoria di Planeta stammt aus zu 100% in der Gegend von Acate, in der Provinz Ragusa, angebauten Frappato-Trauben. Der Ursprungsweinberg, genannt Mogli, liegt auf sandigen Böden mit einem tuffsteinigen Untergrund in einer Höhe von etwa 60 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der Ernte, die mit einem Ertrag von 60 Zentnern pro Hektar erfolgte, wurden die Trauben für die Weinherstellung entrappt. Während des Prozesses dauerte die Mazeration des Mosts in Kontakt mit den Schalen 7 Tage an. Die Verfeinerung erfolgte in Edelstahl für einige Monate.

FRAPPATO VITTORIA PLANETA: DIE VERKOSTUNG

Im Glas zeigt sich der Frappato Vittoria di Planeta in einem rubinroten Farbton mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von kleinen roten Früchten, die sich mit blumigen Veilchennoten sowie leichten balsamischen und rauchigen Nuancen verweben. Am Gaumen ist er frisch und angenehm, hervorgehoben durch eine klare Mineralität, die im fruchtigen Finale bestehen bleibt. Zu Tisch passt er gut zu Aufschnitt und halbreifen Käsesorten sowie zu köstlichen bodenständigen Gerichten mit rotem Fleisch.