Der Franciacorta Satèn Millesimato di 1701 wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die aus dem ältesten firmeneigenen Weinberg - genannt Sabbioni - in der Gegend von Cazzago San Martino (BS) ausgewählt wurden. Die Böden hier sind tief moränisch und zeichnen sich durch reichhaltiges Geröll und eine limo-sandige Ablagerung an der Oberfläche aus. Der Vinifizierungsprozess beinhaltete eine erste alkoholische Gärung, die zu 75% in Edelstahl und zu 25% in Barriques aus französischer Eiche des dritten Durchgangs stattfand. Die Reifung erfolgte 30 Monate lang in der Flasche in Kontakt mit den Hefen.

FRANCIACORTA SATEN MILLESIMATO 1701: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta Satèn Millesimato di 1701 präsentiert sich mit einer intensiven strohgelben Farbe, die von eleganten Bläschen betont wird. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem und gelbem Fruchtfleisch, Feldblumen und aromatischen Kräutern, die sich mit Anklängen von geschmolzener Butter und gerösteten Trockenfrüchten vermischen. Im Mund ist er frisch, seidig und von guter Struktur. Das Finish ist anhaltend mit Zitrusfrüchten und Mandeln. Am Tisch passt er perfekt zu Käse, vegetarischen Gerichten und köstlichen Zubereitungen mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren. Probieren Sie ihn mit dem Wolfsbarsch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten.