Alma Grande Cuvée Non Dosato von Bellavista stellt "die reinste Seite der Franciacorta" dar und wird nach stilistischen Vorgaben hergestellt Francesca Moretti, das sich an diejenigen richtet, die ein eher vertikales sensorisches Profil suchen. Bestehend aus 90 % Chardonnay und 10 % Pinot Noir, die aus verschiedenen Weinbergen des Unternehmens stammen, ruht der Wein nach der zweiten Gärung 30 Monate auf der Hefe.

FRANCIACORTA UN DOSIERTER BELLAVISTA: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta Alma Grande Cuvée Dosaggio Zero von Bellavista betritt das Glas mit einer leuchtend strohgelben Farbe, mit einer dichten und lebhaften Perlage. Die Nase ist ein Aufruhr von weißen Blumen, Weißdorn und Engelsblume in erster Linie, Zitrusnoten von Sorrento-Zitrone, duftende Anspielungen auf Gebäck. Der Schluck ist erfrischend, frisch, mit einem gewissen Geschmack und Duft, mit Bläschen, die dennoch zum Trinken einladen. Perfekte Kombination mit Sardellen in einer Pfanne, als einfacher mit Blinis gefüllt mit Thunfischsauce oder mit gebratenen Kabeljau-Fleischbällchen.