Der Franciacorta Alma di Bellavista von Bellavista wird aus Pinot Noir-Trauben (22%), Chardonnay (77%) und Pinot Blanc (1%) hergestellt. Seine unverwechselbare Persönlichkeit formt sich aus mindestens 75 der 140 Erntevariablen, über die das Unternehmen verfügt, um seine prestigeträchtigen Schaumweine "zu komponieren". Dazu gehören auch "Reserveweine" aus früheren Ernten, die dem sensorischen Profil der Cuvée zusätzliche Tiefe verleihen. Hinzu kommt die Gärung und Reifung in kleinen Fässern aus mindestens 35% weißen Eichenholzweinen, die das Blend ausmachen (der Begriff Cuvée bezieht sich genau auf die Vereinigung mehrerer Weine aus verschiedenen Parzellen oder Jahrgängen). Die anschließende Reifung erfolgte für 36 Monate auf der Hefe in der Flasche.

FRANCIACORTA BELLAVISTA ALMA: DIE VERKOSTUNG

Der Franciacorta DOCG Alma Gran Cuvée Brut von Bellavista erstrahlt im Glas in einem leuchtenden strohgelben Farbton, verziert mit einem feinen und anhaltenden Perlenspiel. In der Nase entfaltet er Aromen von reifer gelber Kernobstfrucht und kandierten Zitrusfrüchten, die von Anklängen an Honig und Brotkruste durchwoben sind. Im Geschmack besticht er durch seine elegante Textur und die lebhafte Frische, die sich gut mit der zarten mineralischen Note verbindet, die in ein langes und begeisterndes Finale mündet, das erneut von fruchtigen und zitrusartigen Noten geprägt ist. Perfekt als Festtags-Schaumwein und für besondere Anlässe, passt er gut zu allen Mahlzeiten, zu köstlichen Meeresgerichten oder vegetarischen Gerichten.