Das Franciacorta T Eatro alla Scala von Bellavista ist zu einem Symbol und einer Hommage der Theatersaison, ein neuer Jahrgang, um jede neue Saison zu eröffnen; 2016 begleitet das Programm 2019-2020. Die 75 % Chardonnay und 25 % Pinot Noir stammen von Reben, die nach Alter (über 25 Jahre), nach Ausrichtung (Süden und Südosten) und nach Höhenlage (von 180 bis 350 Meter über dem Meeresspiegel) ausgewählt wurden. Die Ernte fand in der ersten Septemberhälfte statt; ein Teil der Grundweine vergoren und ausgebaut in Barriques aus Weißeiche und ein anderer Teil in Stahl; die Zusammenstellung der Weine steht seit mehr als 4 Jahren auf der Hefe.

FRANCIACORTA TEATRO ALLA SCALA BELLAVISTA: DIE VERKOSTUNG

Der Bellavista Teatro alla Scala zeigt sich im Glas mit einem brillanten Strohgelb, mit goldgrünen Reflexen und einer sehr feinen Perlage. Die Nase ist elegant, mit einem Hauch von weißen Früchten, Weißdorn und Holunderblüten, einem Hauch von Mandeln und Gebäck, kandierten Zitrusfrüchten und jodierten Spuren. Der Geschmack ist frisch, dynamisch, harmonisch, mit einer marinen Erweiterung, fast wie Auster und mit einer Zitrussäure. Gerne mit rotem Garnelentatar oder mit 36-monatigem Parmesan oder mit frittierten Zucchiniblüten gefüllt mit Sardellen.