Filare Nero von Gandin wurde in einem Gebiet geboren, das sich dank seiner pelimatischen Eigenschaften hervorragend für den Qualitätsweinbau eignet. Der Boden hat Kalksteinablagerungen des Flusses Isonzo, während die Luft von der Brise des Golfs von Triest profitiert, die sie trocken und frei von Feuchtigkeit macht, außerdem verursacht der Wind Bora delle Alpi große nützliche thermische Exkursionen. Dieser gemischte Weinberg von einem halben Hektar wurde zwischen 1989 und gepflanzt: Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot und Cabernet Sauvignon sind vorhanden. Die ganzen Trauben werden langsam gepresst, mit sofortiger Trennung vom Stiel; Die so erhaltenen zerdrückten Trauben werden in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 22 ° C mindestens 25 Tage lang mit Mazeration der Schalen gären gelassen, wobei regelmäßig umgepumpt wird. Nach der malolaktischen Gärung verbleiben 50 % des Weins zur Verfeinerung in Edelstahltanks für mindestens 14 Monate, der Rest ruht in Tonneau aus Eichenholz und in Barriques der ersten Passage; die Verfeinerung setzt sich in der Flasche für weitere 4 fort.

FILARE NERO GANDIN: DIE VERKOSTUNG

Filare Nero di Gandin ist rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist reich an Früchten, Brombeermarmelade und Schwarzkirsche vor allem in Alkohol, exotischen Gewürzen und erfrischenden balsamischen Noten. Am Schluck hat er einen guten Körper, reife Tannine, einen großartigen Geschmack und eine würzige Erweiterung mit Röstnoten. Hervorragend zu Perlhuhn mit Beeren.