L'Invitta Fiano von Morigerati ist der einzigartige Wein des Projekts, das den Namen einer kleinen Cilento-Stadt in der Provinz Salerno trägt, die im „Parco del Cilento e del Vallo di Diano". Das grundlegende Ziel ist die Steigerung des weinbaulichen Potenzials des Cilento und seiner angestammten Langsamkeit. Das Projekt, an dem Bruno De Conciliis aus Tempa di Zoè beteiligt ist, erstreckt sich über 4 Weinberge (mit einer Gesamtfläche von etwa 9 Hektar), die zwischen 2011 und 2012 zwischen 600 und 800 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt wurden, mit deutlich unterschiedlichen pedoklimatischen Eigenschaften ( kurz zusammengefasst: Quarz-Arenite, Mergelton und kalkhaltige Brecciole), die alle in Fiano angebaut werden und zu Invitta beitragen, die in einer Auflage von 2000 Flaschen hergestellt werden. Die Ernte ist Mitte September, die Trauben gären in Stahl, und der Wein reift dann zwischen Stahl und 15% erschöpften Barriques, wobei teilweise die malolaktische Gärung durchgeführt wird.

INVITTA FIANO MORIGERATI: DIE VERKOSTUNG

Die Invitta Fiano Mediterraneo von Morigerati hat ein helles und brillantes Strohgelb. Die Mineralität überwältigt die Nase wie eine Meeresbrise, angereichert mit Ginster, weißer Melone, Ananas, Haselnuss und mediterranem Peeling. Im Mund ist er sehr frisch und salzig, vom Verschluss an jodhaltige Balsame. Sehr gut mit der Glockensuppe aus Stahl (Sellerie) und Kabeljau.