Der Fiano der Masseria Frattasi wurde zu 100 % aus Fiano-Trauben gewonnen, die in den Gebieten Masseria Capitorre und Montesarchio angebaut wurden Provinz Benenvento. Die Weinberge, aus denen er hervorgeht, bestehen auf Böden, die reich an Lehm und angeschwemmtem Sand sind, in einer durchschnittlichen Höhe von 300 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Lese wurden die Trauben einer kalten Mazeration vor der Gärung unterzogen, die die Extraktion der primären Aromen der Frucht ermöglichte. Die alkoholische Gärung, nach der der Zucker in Alkohol umgewandelt wurde, fand bei kontrollierter Temperatur statt, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung, um die aromatischen und strukturellen Kanten zu glätten. Vor der Freigabe reifte der Wein 3 Monate in Stahl und ruhte anschließend in der Flasche.

FIANO MASSERIA FRATTASI: DIE VERKOSTUNG

Masseria Frattasi's Fiano Benevento IGT 2017 kündigt sich im Glas mit einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen an. In der Nase setzt er Aromen von gelbem Fruchtfleisch frei, die mit kräuterigen Anklängen und einer klaren Mandelnote verflochten sind. Der Schluck ist voll und angenehm, geprägt von einer starken Mineralität und einer lebendigen Frische, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu frischem und halbgereiftem Käse sowie zu vegetarischen Gerichten und leckeren Meeresfrüchte-Rezepten.