Il Falanghina del Sannio di Mastroberardino ist ein 100%iger Falanghina-Weißwein. Die Referenzweinberge, nach Südosten ausgerichtet, befinden sich auf mittelschweren Böden, reich an Kalkstein, in einer Höhe von ca. 350 Metern über dem Meeresspiegel. Die manuelle Ernte fand Ende September statt, mit einem Ertrag von ca. 85 Zentnern pro Hektar. Der Vinifizierungsprozess fand in Edelstahltanks statt, bei einer Temperatur von 16-18°C, und dauerte etwa 20 Tage, wobei die Mazeration des Mostes auf den Schalen, die für Rotweine vorgesehen ist, ausgeschlossen wurde. Die Reifung erfolgte über einige Monate in Edelstahltanks.

FALANGHINA SANNIO MASTROBERARDINO: DIE VERKOSTUNG

Der Falanghina del Sannio di Mastroberardino präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von tropischen gelben Fruchtfleisch, weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er mineralisch, unterstützt von einem deutlichen fruchtigen und zitrusartigen Geschmack. Ideal als Aperitif, passt er am Tisch gut zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Meeresgerichten mit weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.