L'Etna Rosso Moganazzi di Tenuta delle Terre Nere wird aus 100% Nerello Mascalese Trauben hergestellt, die in der gleichnamigen Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) am Nordhang des Ätna angebaut werden. Der Weinberg, bestehend aus 70-80 Jahre alten Buschreben, erstreckt sich über 2 Hektar auf einem tiefen Boden, der von Asche gemischt mit kleinen Steinen auf einem Substrat aus vulkanischem Tuffgestein und Basalt geprägt ist. Die Höhe beträgt etwa 750 Meter über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgte in der zweiten Oktoberdekade bei einem Ertrag von 50 Zentnern pro Hektar. Während der Rotwein-Vinifizierung fand die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur von 28-30°C statt. Die Reifung dauerte 14 Monate, hauptsächlich in französischen Eichenbarriques.

ETNA ROSSO MOGANAZZI TENUTA DELLE TERRE NERE: DIE VERKOSTUNG

L'Etna Rosso Moganazzi di Tenuta delle Terre Nere hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von reifen roten Beeren, die von Waldboden- und balsamischen Kräuterduft sowie Noten von geröstetem Kaffeepulver und dunklen Gewürzen verfolgt werden. Am Gaumen ist er weich und elegant, mineralisch und mit geschmeidiger Tanninstruktur. Anhaltend fruchtiges und würziges Finish. Am Tisch passt er perfekt zu Käse und reichhaltigen Fleischgerichten, vor allem zu Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild.