Der Etna Rosso Feudo di Mezzo di Tenuta delle Terre Nere ist aus Nerello Mascalese-Trauben mit einem kleinen Anteil von Nerello Cappuccio entstanden, die im Gebiet von Feudi di Mezzo, einem Ortsteil von Castiglione di Sicilia (CT), heranwuchsen und den umfangreichsten Cru der DOC Etna repräsentieren. Die Böden hier sind vulkanisch mit vorwiegend Asche und geringem Kiesanteil. Der firmeneigene Weinberg, nach Norden ausgerichtet und bestehend aus 40-80 Jahre alten Buschreben, erstreckt sich über 1,5 Hektar auf einer Höhe von 650 Metern über dem Meeresspiegel. Die Rotweinvinifikation sah eine alkoholische Gärphase bei einer Temperatur von 28°-30°C vor. Die Reifung erfolgte für 16-18 Monate in Barriques, Tonnen und Fässern aus französischer Eiche, davon 20% neu, sowie 1 Monat in Edelstahl.

ETNA ROSSO FEUDO DI MEZZO TENUTA DELLE TERRE NERE: DIE DEGUSTATION

Der Etna Rosso Faudo di Mezzo von Tenuta delle Terre Nere präsentiert sich in einem zarten Rubinrot. In der Nase offenbaren sich Aromen von kleinen roten Früchten und Anklänge von balsamischen Kräutern, die in warmen Noten von Harz und dunklen Gewürzen zusammenfließen. Am Gaumen ist er weich und einhüllend, getragen von seidigen Tanninen und einem langen balsamischen und würzigen Finish. Perfekt zu gereiften Käsesorten und köstlichen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.