Der <Etna Barbazzale Rosso di Cottanera> wurde zu 90% aus Nerello Mascalese und zu 10% aus Nerello Cappuccio-Trauben hergestellt, die in Contrada Cottanera im Gebiet des Ätna in Castiglione di Sicilia (CT) angebaut wurden. Die Weinberge liegen auf lavalluvialen und lavagehaltigen Böden in einer Höhe von etwa 720 Metern über dem Meeresspiegel. Nach der manuellen Ernte mit einem Ertrag von 75 Zentnern pro Hektar wurden die Trauben zur Kellerei gebracht, wo die Vinifizierung durchgeführt wurde, einschließlich einer Maischestandzeit bei einer Temperatur von 28°C. Die Reifung erfolgte 8 Monate lang in Edelstahltanks.

: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Rosso Barbazzale di Cottanera präsentiert sich mit einer leuchtend roten Rubinfarbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Himbeeren und kleinen roten Früchten, die sich mit Anklängen von Feldblumen und mediterranen Kräutern vermischen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und mineralisch, unterstützt von geschmeidigen Tanninen und einem angenehmen fruchtigen und kräuterigen Finale. Er passt gut zu köstlichen vegetarischen Gerichten oder Gerichten mit rotem Fleisch.