L'Etna Rosso di Planeta, hergestellt im Weingut Feudo di Mezzo am Ätna seit 2012, ist zu 100% Nerello Mascalese, aus dem Weinberg Pietramarina in der Gemeinde Castiglione di Sicilia. Wir befinden uns auf über 500 Metern Höhe, auf schwarzen Böden aus lavasand, reich an Mineralien. Die Weinlese findet in der zweiten Hälfte des Oktobers statt; die Trauben werden bei Bedarf vor der Selektion und dem Vorkelterung leicht gekühlt. Die Vinifizierung erfolgt teilweise in Stahltanks und teilweise in Holzfässern; der Wein wird dann zusammengeführt und reift 6/8 Monate teilweise in Stahl und teilweise in 50-Hektoliter-Holzfässern.

ETNA ROSSO PLANETA: DIE VERKOSTUNG

L'Etna Rosso di Planeta präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase duftet er nach sauren roten Blumen, Walderdbeeren, Tarocco-Orangen, mediterranen Kräutern und Asche, mit einer delikaten Note von Vanille. Am Gaumen ist er frisch und geschmackvoll, fast saftig, mit einem erfrischenden Abgang von eisenhaltigen und balsamischen Noten. Leicht gekühlt serviert, passt er sehr vielseitig zu verschiedenen Gerichten, von Pasta alla Norma über Cacciucco bis hin zu Fleischbällchen und einfach einer leckeren gefüllten Focaccia.