PLATZHALTER_TITEL1: HERSTELLUNG

Der Etna Rosso di Idda wird aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio Trauben gewonnen. Die Weinberge befinden sich in der Gemeinde Biancavilla (CT) an der Südwestflanke des Ätna, in einer Höhe zwischen 700 und 800 Metern über dem Meeresspiegel. Während der Rotweinherstellung erfolgte die alkoholische Gärung, begleitet von einer 3-wöchigen Maischung des Mosts auf den Schalen, teilweise in Edelstahl, teilweise in Zement. Die Reifung erfolgte teilweise für 24 Monate in Holz, teilweise in Zement.

PLATZHALTER_TITEL2: VERKOSTUNG

Der Etna Rosso di Idda präsentiert sich in einem rubinroten Farbton mit leuchtenden Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Maulbeerbaum, Amarena und reifen roten Beeren, die mit grasigen und schwefeligen Nuancen sowie Noten von Marzipan und dunklen Gewürzen kombiniert sind. Der Geschmack ist einhüllend und tief mineralisch, mit sanfter Frische und reifer Tanninstruktur. Das fruchtig-lange Finish erinnert an Feuersteine. Am Tisch passt er gut zu Käse und schmackhaften Gerichten mit Rindfleisch oder Wild.