Etna Rosso von Giovanni Rosso stammt aus hauptsächlich Nerello Mascalese-Trauben, die in Contrada Solicchiata im Gebiet der Gemeinde Castiglione di Sicilia (CT) geboren wurden. Die nach Norden und Nordosten ausgerichteten Ursprungsweinberge bestehen aus Lavamatrix-Böden. Die Vinifikation erfolgte in Edelstahl und beinhaltete eine alkoholische Gärungsphase, die 10 Tage dauerte. Die Verfeinerung erfolgte für einige Monate in französischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Fassungsvermögen.

ETNA ROSSO GIOVANNI ROSSO: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Rosso Contrada Montedolce von Giovanni Rosso zeigt eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase drückt er Aromen von reifen roten Früchten aus, die sich mit blumigen Anklängen von Veilchen und Noten von dunklen Gewürzen und Blutorangenschalen verflechten. Das olfaktorische Bild wird durch schüchterne Anklänge von Unterholz vervollständigt. Der Schluck ist intensiv und ausgewogen, unterstützt von einer weichen Tanninstruktur und einem langen fruchtigen und würzigen Abgang. Am Tisch passt er gut zu ersten und zweiten Gängen auf der Basis von rotem Fleisch.