Der Scalunera Etna Rosato von Torre Mora wurde zu 100 % aus Nerello Mascalese-Trauben hergestellt, die in den Bezirken Dafara-Galluzzio und Rovittello im Gebiet von Castiglione di Sicilia ( CT). Die Weinberge hier bestehen auf vulkanischen Böden in einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Ernte erfolgte per Hand Mitte September. Der Weinbereitungsprozess umfasste eine alkoholische Gärungsphase bei einer Temperatur von 15 ° C für etwa 16 Tage mit Mazeration des Mosts in Kontakt mit den Schalen für 3-4 Stunden. Die Reifung erfolgte für 3 Monate in Edelstahl und auf der Hefe.

ETNA ROSATO SCALUNERA TORRE MORA: DIE VERKOSTUNG

Die Scalunera Etna Rosato von Torre Mora wird beim Anblick eines präsentiert hellrosa Farbe. Die Nase bietet Aromen von roten Früchten, die sich mit einem Hauch von mediterranen Kräutern und Feuersteinnoten verbinden. Der Schluck ist weich und ausgewogen, unterstützt von einer starken mineralischen Frische, die im Abgang anhält. Ausgezeichnet als Aperitif, am Tisch passt er gut zu leckeren Meeresfrüchterezepten auf der Basis von Weißfisch, Weichtieren und Krustentieren.