Der Etna Bianco Erse di Tenuta di Fessina wurde zu 90% aus Carricante und zu 10% aus Catarratto und Minnella Trauben gewonnen, die aus den Gebieten Biancavilla und Milo in der Provinz Catania stammen. Die Ursprungsweinberge, die nach Süden und Osten ausgerichtet sind, befinden sich in einer Höhe von 900 bis 950 Metern über dem Meeresspiegel. Der Vinifizierungsprozess umfasste eine Phase der alkoholischen Gärung, die in temperaturkontrollierten Edelstahltanks stattfand. Die Reifung erfolgte für einen Zeitraum von 6-8 Monaten in der Flasche.

ETNA BIANCO ERSE TENUTA DI FESSINA: DIE VERKOSTUNG

Der Etna Bianco Erse di Tenuta di Fessina präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Aromen von weißem Fruchtfleisch, die sich mit Noten von Ginster und Frühlingsblumen sowie Bergkräutern verbinden. Der Geschmack ist frisch und mineralisch, mit einem angenehmen Kräuter- und Zitrusfinish. Er passt hervorragend zu vegetarischen Gerichten und köstlichen Meeresrezepten wie gegrilltem Tintenfisch mit Artischocken und Kartoffeln als Beilage.