Etna Bianco Cinniri aus Terrazze dell'Etna wurde hauptsächlich aus Carricante-Trauben aus dem Gebiet Randazzo (CT) auf der Nordwestseite des Ätna und einem kleinen Prozentsatz von Catarratto hergestellt und Minella. Die Ursprungsweinberge umfassen Reben mit einem Durchschnittsalter von 10 Jahren, die auf skelettreichen Vulkanböden in einer Höhe zwischen 550 und 600 Metern über dem Meeresspiegel bestehen. Der Verfeinerungsprozess erfolgte in Edelstahl für 12 Monate in Kontakt mit der Edelhefe plus weitere 12 Monate in der Flasche.

ETNA BIANCO CINNIRI TERRAZZE DELL'ETNA: DIE VERKOSTUNG

Etna Bianco Cinniri von Terrazze dell'Etna offenbart sich dem Auge in einer strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase gibt es Aromen von gelbem Fruchtfleisch, die mit einem Hauch von Thymian, Rosmarin und aromatischen Kräutern und leichten Noten von Asche und Feuerstein kombiniert werden. Am Gaumen ist er frisch und deutlich mineralisch. Mit einer guten Struktur überrascht er mit einem langen fruchtigen und balsamischen Abgang. Am Tisch wird es in Kombination mit köstlichen Meeresfrüchte-Rezepten oder vegetarischen Gerichten wie einem leckeren Kartoffel-Zucchini-Omelett geschätzt.