Das Dolcetto d'Alba di Paolo Scavino wurde aus 100% Dolcetto-Trauben hergestellt, die von über 50 Jahre alten Rebstöcken aus der Region Langhe stammen. Es handelt sich um einen authentischen und vielseitigen Rotwein, ideal, um den Alltagstisch zu bereichern. Während der Weinherstellung fand die alkoholische Gärung, bei der die Zucker in Alkohol umgewandelt wurden, in Edelstahltanks statt. Die Reifung erfolgte ebenfalls für einen Zeitraum von 6 Monaten in Edelstahltanks. Der gesamte Herstellungsprozess wurde mit minimalem Eingriff sowohl im Weinberg als auch im Keller durchgeführt.

DOLCETTO D'ALBA PAOLO SCAVINO: DIE VERKOSTUNG

Der Dolcetto d'Alba di Paolo Scavino präsentiert sich im Glas in einem rubinroten Farbton mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirsche und roten Früchten, die sich mit floralen Noten von Rose und Veilchen sowie sanften Anklängen dunkler Gewürze vermischen. Der Geschmack ist angenehm und körperreich, unterstützt von kräftigen Tanninen und einer klaren Frische, die im Abgang anhält. Am Tisch passt er gut zu Aufschnitt und halbreifem Käse, ebenso wie zu vegetarischen Gerichten und leckeren Fleischgerichten mit rotem Fleisch. Auch als Begleitung zu geschmortem weißem Fleisch hervorragend geeignet.