Der Critone von Librandi wurde aus Chardonnay- und 10 % Sauvignon-Trauben gewonnen, die im Gebiet von Strongoli, Rocca di Neto und Casabona in der Provinz Crotone angebaut wurden. Die Ursprungsweinberge bestehen auf Lehm- und Kalkböden. Die Ernte wurde zwischen der zweiten Augusthälfte und den ersten zehn Septembertagen mit einem Ertrag von etwa 80 Doppelzentnern pro Hektar durchgeführt. Die Weißweinbereitung begann mit dem sanften Pressen der Trauben und erfolgte vollständig in Edelstahl. Die Veredelung erfolgte für kurze Zeit in Edelstahl und in der Flasche.

CRITONE LIBRANDI: DIE VERKOSTUNG

Der Critone Librandi bietet dem Auge eine strohgelbe Farbe. Die Nase bietet Aromen von tropischem gelbem Fruchtfleisch, die schüchternen Kräuternoten und Noten von mediterranen Zitrusfrüchten nachjagen. Der Geschmack ist weich und angenehm, unterstützt von einer deutlichen mineralischen Frische, die auch im Abgang anhält. Ausgezeichnet in Kombination mit köstlichen Meeresfrüchte-Rezepten auf der Basis von weißem Fisch, Weichtieren und Krustentieren.