Der Crémant Savoie Envol di Grisard Philippe wurde aus 60% Altesse, 30% Jacquère und 10% Chardonnay Trauben hergestellt, die auf lehmig-kalkhaltigen Böden mit steinigem Kies wuchsen. Nach der Handpflückung gelangten die Trauben in den Keller, um gepresst zu werden, um den Most zu gewinnen. Die alkoholische Gärung fand in temperaturgeregelten Behältern statt. Gemäß den Regeln der Méthode Champenoise fand die zweite Gärung, die für die Schaumweinherstellung erforderlich ist, in der Flasche statt, wo der Wein vor dem Degorgieren 12 Monate ruhte.

CRÉMANT SAVOIE ENVOL GRISARD PHILIPPE: DIE VERKOSTUNG

Der Crémant Savoie Envol di Grisard Philippe hat eine strohgelbe Farbe, belebt von einer feinen Perlage. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von gelber Fruchtpulpe und weißen Blüten mit leichten Anklängen von Honig und Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er lebendig und gleichzeitig cremig, mineralisch und ausgeprägt fruchtig. Er passt hervorragend zu Käse und vegetarischen Gerichten sowie zu köstlichen Zubereitungen mit weißem Fisch, Muscheln und Krustentieren.