Der Pinot Grigi Villa Canlungo von Collavini stammt aus den Weinbergen von San Floriano del Collio, Gorizia, Cormòns und Mossa. Dieser Teil von Friaul profitiert von mehreren Faktoren, die zur Qualität und zum Ausdruck der Trauben beitragen. Der Boden zuerst: Der Ponca ist eine besondere Felsformation, die in flachen Seebecken entstanden ist und Strömungen ausgesetzt ist, die den häufigen Wechsel zwischen harten und weichen Schichten, Sandstein und Mergel bestimmt haben; Die Abfolge dieser Schichten schafft eine perfekte Voraussetzung, um die Wasserverfügbarkeit der Pflanze zu regulieren. Die Sonne, der Wind und die Berge: Die tägliche Einstrahlung ist sehr hoch und der Meereswind ist immer präsent und hält den Weinberg trocken und gesund, dank der Berge verteilen sich auch die heißen und kalten Luftströme. Die vollreif geernteten Pinot Grigio-Trauben werden sofort gepresst und ca. 2 Wochen bei einer Temperatur von 14-16 °C im Stahl vergoren. Der Wein reift dann bis zum Frühjahr auf der Hefe.

PINOT GRIGIO VILLA CANLUNGO COLLAVINI: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Grigio des Collio Villa Canlungo von Collavini hat eine zarte strohgelbe Farbe mit rotgoldenen Reflexen. Die Nase duftet nach Birne, Mandarine, Wildblumen, Heu, Agave und Minze; Im Mund ist er weich und gleichzeitig frisch und würzig, mit einem leicht bitteren Abgang auf der Zitrusfrucht. Hervorragender Wein zu herzhaften vegetarischen Gerichten wie Grünkohl und Montasio-Risotto.