Chianti von Ormanni ist ein vielseitiger und spontaner Wein. Die Trauben, 95 % Sangiovese und 5 % Merlot, stammen aus den Poggibonsi-Weinbergen außerhalb der Grenzen des Anbaugebiets des Chianti Classico. Das Gut Ormanni, seit über zweihundert Jahren im Besitz der Familie Brini Batacchi, war in den vergangenen Jahrhunderten der typische Landsitz und landwirtschaftliche Betrieb auf toskanische Art: Es produzierte Wein, Öl, Getreide, Brennholz und Arbeit, hatte Viehzucht, u Mühle, eine Ölmühle und eine Alkoholproduktion aus der Destillation der Früchte des Erdbeerbaums. Mit dem Ingenieur Paolo Brini Batacchi wurde das Unternehmen Anfang der 1960er Jahre modernisiert, indem es vom gemischten zum spezialisierten Anbau von Weinbergen und Olivenhainen und von der Teilpacht zur direkten Verwaltung überging. Die für den Chianti bestimmten Trauben gären und mazerieren 8-10 Tage auf den Schalen; der Wein reift dann etwa 12 Monate in Glasbetontanks.

CHIANTI ORMANNI: DIE VERKOSTUNG

Ormannis Chianti präsentiert sich in einem brillanten und kristallinen Rubinglas. Die Nase duftet nach Toskana im Sommer: Erdbeeren, Rosmarin, ausgedörrte Erde, Erdbeerbaum, Minze. Am Schluck entspannt er mit viel süffiger Frische, eingebundenen Tanninen und einem leicht herben Kräuter-Finish. Köstlich zu toskanischem Brot und Rohwurst.