Das Chianti Colli Fiorentini Darno di Tenuta San Vito entsteht aus einer Mischung von Sangiovese-Trauben – die von den ältesten Weinbergen des Unternehmens stammen – und von Hand geernteten Canaiolo-Trauben im Oktober. Während der Rotgärung fand die alkoholische Gärung in Edelstahltanks statt, wobei der Most 10-15 Tage lang auf den Schalen mazerierte und täglich umgepumpt wurde. Die Reifung erfolgte für 8 Monate in Betontanks.

CHIANTI COLLI FIORENTINI DARNO TENUTA SAN VITO: DIE DEGUSTATION

Der Chianti Colli Fiorentini Darno di Tenuta San Vito hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er Aromen von roten Früchten, Schlehe und Veilchen, die von mediterranen Kräutern und Unterholznoten begleitet werden. Im Mund ist er konzentriert und von guter Tanninstruktur, mit angenehmer Frische und Mineralität. Er passt gut zu gereiftem Käse sowie zu herzhaften Fleischgerichten, insbesondere mit rotem Fleisch als Basis.