Das Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli di Mazzei wurde 1995 geboren und bahnte den Weg für das Konzept der "Gran Selezione", das 2014 für Weine ab diesem Zeitpunkt eingeführt wurde. Historisch gesehen erstrecken sich die Weinberge des Castello di Fonterutoli über die Gebiete von 3 benachbarten Gemeinden im Chianti Classico: Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti. Der Jahrgang 2012 ist das Ergebnis einer langen Suche, über 300 Meter Höhenunterschied, 120 Parzellen, 36 Sangiovese-Typen, von denen 18 exklusiv sind, 120 separate Weinbereitungen und Reifungen, die Assemblage von 50 Weinen aus den besten Parzellen. Die Trauben, 92% Sangiovese, 8% Malvasia Nera und Colorino, wurden bei kontrollierter Temperatur fermentiert, danach reifte der Wein 20 Monate in kleinen französischen Eichenfässern von 225 und 500 Litern (davon 60% neu), um dann noch lange in der Flasche zu reifen.

CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE CASTELLO DI FONTERUTOLI MAZZEI: DIE VERKOSTUNG

Die Gran Selezione Castello di Fonterutoli der Marchesi Mazzei hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen. In der Nase duftet es nach Nelkenblüten und Rosen, dazu gesellen sich intensive Fruchtaromen von Brombeer-Konfitüre, getrockneten Pflaumen und Anklänge von Granatapfel, gefolgt von Moos, Bohnenkraut, Pfeffer und Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich mit Zitrusfrische, geschmeidigen Tanninen und perfekt integriertem Alkohol. Passt hervorragend zu geröstetem Cinta Senese Spanferkel.