Der Chianti Classico di Fattoria dei Barbi wurde aus einer Mischung von 80% Sangiovese- und 20% Cabernet- und Merlot-Trauben hergestellt. Der Herstellungsprozess entspricht der traditionellen Rotweinbereitung, einschließlich der Maischegärung und der malolaktischen Gärung nach der alkoholischen Gärung. Die Reifung erfolgte einige Monate lang in großen Eichenfässern aus Slawonien. Das Gebiet von Chianti Classico di Fattoria dei Barbi hat eine sehr alte Bezeichnung: Im Jahr 1716 grenzte der Großherzog von Toskana Cosimo III zum ersten Mal das Gebiet zwischen den Städten Florenz und Siena ab.

CHIANTI CLASSICO FATTORIA DEI BARBI: DIE DEGUSTATION

Der Chianti Classico di Fattoria dei Barbi präsentiert sich in einem kräftigen rubinroten Farbton. In der Nase entfaltet er Aromen von Maraschino und Waldfrüchten, die auf Anklänge von roten Blüten und balsamischen Kräutern treffen, kombiniert mit würzigen Nuancen. Der Geschmack ist weich und gut strukturiert, getragen von sanften Tanninen und einer angenehmen Frische und Salzigkeit. Er passt gut zu Aufschnitt und Käse sowie zu köstlichen Fleischgerichten mit rotem Fleisch oder Wildgerichten.